便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、城市非常多，尤其在城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。 餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，光从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。 餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同。 另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，梦见包被偷其服务态度和服务方式也会有一定的差异。 餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。 展开全部餐饮业共划分为正餐服务业、快餐服务业、饮料及冷饮服务等。。实际没有区别，只是现在细分了已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起 客房送餐服务是星级饭店为方便宾客，迎合宾客由于生活习惯或特殊要求如起早、患病、会客、夜宵、等需要而提供的服务项目。此项服务不仅可以增加饭店的经济收入、减轻餐厅压力，而且能体现饭店的档次。客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个部门，一般提供不少于18小时的服务;中小型星级饭店的客房送餐组常设置于咖啡厅。客房送餐服务的主要项目有早餐、全天候送餐、下午茶点、各种酒水饮料、房间酒会、VIP客人赠品等。 外卖服务是指饭店根据客户需求派员工到宾客驻地或宾客指定的地点提供宴请服务。常见的外卖形式有冷餐酒会、鸡尾酒会、餐宴会等。外卖服务是体现高星级饭店经营水准的一个标志，体现饭店餐饮的最高技术水平和服务水平。外卖服务从开始策划、实地调查、组织人力物力到实施计划、现场督导、结束，自始至终都要求饭店各部门通力协作，以各个环节顺利完成。 主题庆祝活动是指饭店根据宾客所提出的主题或为了营造节日的气氛而精心策划和组织的餐娱活动，我们通常称之为Party。主题庆祝活动常常充满丰富的想象和无穷的乐趣并带有离奇的内容。无论是菜肴饮品的制作、菜单的装帧设计、的装饰布置、服务人员和宾客的服饰要求等都应与主题相符。主题庆祝活动将餐饮和娱乐巧妙地结合在一起，充分体现饭店餐饮艺术的水平和全方位多元化的餐饮服务，如圣诞新年晚会、化装狂欢舞会、国庆晚会等。主题庆祝活动也可根据宾客的意旨在宾客指定的家中、公司、户外、等地举行。 正餐服务则主要指只在中午、晚上正餐的时段进行餐饮服务本回答被网友采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起热心网友
|