随着我们的生活水平和饮食结构的改变，糖尿病的发病率逐渐上升，成为中老年人常见病和多发病。糖尿病属于一种终身代谢紊乱疾病，也会引发很多并发症，比如妊娠糖尿病、糖尿病足、糖尿病眼病等，给患者的身体健康带来了很大的危害。糖尿病患者除了日常口服降糖药、注射胰岛素等正规治疗方法之外，多吃蔬菜也能对降糖有很大的作用，而这些具有降糖作用的蔬菜，就在我们日常的菜篮子里面。 性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。方法是用洋葱100克，开水泡后加酱油调食，每天1次。 胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。 巫毒僵尸 甘温无毒，有补中益效。南瓜含有能葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。 蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。 性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有稗益。 山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可炒食。 性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。 性味甘寒，止渴润燥，是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗净，鸡内金15克，白木耳20克，加水适量，煮熟后吃菜饮汤，每天2次。 黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。 含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。 性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用。日本人已从黄膳体内提取出这两种物质制成降糖药物——糖尿清，用于治疗糖尿病，疗效满意。 性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。 性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。在烹调时加入1～3克肉桂末，但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者。 性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法：银耳15～20克，炖烂后服食，每天1次。 紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。 糖尿病，古有“消渴”之称，现代医学证明它是一种表现为体内血糖含量过高的代谢性疾病。近些年，随着人们消费水平、生活质量逐步提升，肥胖人群也在加快扩散，糖尿病发病率也成为了逐年升高的“富贵病”。 先天遗传和“先天”是糖尿病的一个病发因素，科学家们发现：在北方或者气温偏寒的地方，人体体质为了抵御严寒，经过数代的适应的进化，这里的人 体内血糖含量普遍高于其它地区，因为抵抗寒冷需要身体制造出更多的热量，来维持身体保暖，血液循环通畅，以至于不会被寒冷的气温冻僵，而高血糖的体质 容易诱发胰岛素分泌缺陷，从而导致糖尿病的发病，据调查在这些地区每4个糖尿病患者中有1个父辈或者父辈以上有过糖尿病的病例。可见，先天遗传和“先天环 境”的相互作用是诱发糖尿病的关键因素。 去掉因为先天因素和先天引发糖尿病的因素，大多数的糖尿病患者是因为后天生活造成的，随着社会的安定，社会经济取得了长足发展让人们过上了舒适安定的生活，生活品质的提高让人民更容易获得享受的机会。 研究表明：糖尿病多发的年龄段在40岁之后以男性和老人居多。为何如此呢?首先，在40岁这个阶段以后的人群，多经历了艰苦创业的阶段，在年轻的岁 月里并没有享受生活的机会和条件，而相对匮乏物质条件也构不成糖尿病的外历史条件，而40岁之后的成年人和老人，多半事业稳定或者已步入退休，多年辛苦一 朝享福，再加上物质生活的提高推动了式的暴饮暴食，加上缺乏运动，导致了肥胖的产生，肥胖导致体内血糖含量偏高，也因此诱发糖尿病。 近年来，糖尿病的发病趋势愈加年轻化，这和许多青壮年不良的生活习惯以及舒适的生活有很大关系，生活的改变使得许多年轻人没有足够的时间或者因 为慵懒去锻炼身体，再加上饮食的不导致身体一定程度上的“营养过剩”身体发胖，因此为糖尿病的诱发埋下了隐患。那么糖尿病真的就是胖子的专利吗? 并非如此，据医学家临床诊断发现，目前一些“瘦子”也成为了糖尿病光顾的对象，这一人群中大部分人是吃的多、喝的多、排尿多，询问发现这类人长时间处于 高紧张工作状态，多从事脑力活工作，长时间的精力透体内胰岛素分泌绝对不足，从而导致糖尿病的发生，对于这些人合理的作息显得尤为重要。 我们不难得出结论，除了先天因素以外，预防糖尿病最有效的方法就是保持良好的生活习惯，从根本上断绝可以诱发糖尿病的因素，适当的保持运动，早晨起来小 跑一段，如果离上班的地方不是特别远，可以骑自行车上下班，要确保饮食有规律，不暴饮暴食，少吃高脂肪，高热量的食物，防止自己的身体因为“营养过剩”而 发胖，晚上可以多听听轻音乐缓解压力，做到这些就能有效的避免糖尿病的发生。 从中医的角度讲：多喝枸杞茶在一定程度上也有利于降低 血糖控制血糖预防糖尿病，尤其对因为糖尿病引起的视网膜损害有着很好的预防作用。这是因为糖尿病的并发症会导致肾虚，糖尿病引起肾脏病变的显著特征就是让 肾脏阴虚，燥热，而枸杞有滋补肾阴的作用，从而达到滋阴补肾、益精明目的效果。
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