近日，南宁经开区召开学校食堂管理人员餐饮服务操作规范业务培训会，辖区设有食堂的大中专院校、中小学校、幼儿园分管食品安全的副校长和食堂管理负责人共223人参加了培训。 会议通报了秋季学期开展学校食品安全检查发现的问题，并就具体案例分析目前学校食品安全存在问题的原因。同时，详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》，从食品安全管理、场所与布局、人员要求、清洗消毒、设施设备、采购验收、废弃物管理、有害生物防治、原料管理、加工制作、检验检测、文件记录等12个方面，指导学校如何落实人员岗位责任，保障食品安全。（陈意萍 韦少宁） 金木水火土查询表
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